Натуральный белый шоколад со вкусом клубники, ТМ Callebaut, 50 г

Бельгийский белый шоколад со вкусом клубники Callebaut в форме дисков, содержание какао-масла — 30,8%, с натуральным пюре клубники.

Шоколад имеет мягкий сливочный вкус, интенсивный аромат клубники и рассыпчатую текстуру. Текучесть средняя — три капли.

Используется для отливки шоколадных форм, глазирования и приготовления шоколадного ганаша и пралине.

Белый апельсиновый шоколад требует темперирования. При темперовании на мраморной доске: растопить шоколад до температуры 40/42 ° C, остудить 2/3 шоколадную массу до температуры 24 ° C, ввести остальные 1/3 массы и перемешать до температуры 27/28 ° C. Шоколад готов к работе.

Белый бельгийский шоколад в форме дисков делают из натуральных ингредиентов, подходит для детей.

Упаковка: 50 г

Производитель: ТМ Callebaut