Ароматизаторы — это натуральные или искусственные добавки, которые придают пищевым продуктам насыщенный вкус, приятный запах и привлекательный вид.

Продукты, которые имеют короткий срок годности и чрезвычайно чувствительны к условиям хранения. Очень часто сочетание определенных веществ приводит к изменению вкусовых и ароматических качеств не в лучшую сторону. В таком случае применяют ароматизаторы, которые позволяют восстановить вкусовые качества продуктов и усилить их, довести до единого вкусового стандарта, который бы привлек потребителей.

Также ароматизаторы используют для придания аромата и вкусовых компонентов продуктам, которые необеспеченные этим от природы. Другой способ использования ароматизаторов — это для избавления от неприятных привкусов. Однако нужно отличать горьковатый привкус и испорченные продукт. Во втором случае нельзя добавлять ароматизаторы и обманывать потребителей, поскольку свежее от этого он не станет и в результате может привести к отравлению.

Пищевые ароматизаторы используют в ликероводочной промышленности, хлебобулочном производстве, кондитерской сфере, в домашних условиях при изготовлении выпечки, в изготовлении молочной продукции, пищевых концентратов и другое.

Разновидности ароматизаторов по происхождению:

  • Натуральные — изготавливаются из природных компонентов и не содержат никаких химических добавок.
  • идентичный натуральному ароматизатору — в состав входят частично натуральные компоненты, а частично искусственные.
  • Искусственные — такие ароматизаторы получаются в результате химического синтеза.

Разновидности ароматизаторов по веществом:

  • Жидкие — используются для приготовления различных напитков (чая, лимонадов, ликероводочной продукции), добавляются в мармелад, шоколад, фруктовые наполнители, молочную и хлебобулочную продукцию. Они ниже себестоимости, чем сухие.
  • Капсульные — создают естественный и насыщенный вкус. Срок хранения до 3-х лет. Гранулы прекрасно растворяются в воде. Основной спектр их использования — предоставление незабываемого и тонкого аромата различным чаям.
  • Порошковые — изготавливаются в результате нанесения компонентов-ароматизаторов на порошкообразное вещество (крахмал, соль, сахар и др.). Такой вид ароматизаторов является естественным окислителем, в результате чего продлевает срок хранения пищевых продуктов.

Советы!

Ароматизаторы нужно всегда хранить в затемненном и недоступном для детей месте. Желательно иметь специальные закрытые коробочки для хранения. Температура хранения не должна превышать 25°С. Срок хранения 12 месяцев. Перед тем как применить сначала взбалтывайте.

Интернет-магазин «Тортино» приготовил широкий выбор ароматизаторов для разнообразного применения. Мы работаем с лучшими производителями как в Украине, так и за ее пределами. Для наших покупателей в «Тортино» доступна стоимость, несколько способов оплаты и доставка по всей Украине (Киев, Харьков, Одесса и другие города). Также вы можете заказать курьерскую доставку в Тернополе или лично забрать заказ у нас.

Фильтр по цене

Категории